🌶️ 特點
選料天然：使用台灣在地友善種植的長辣椒、小鳥椒，加上四川野生大紅袍花椒與小茴香，無人工添加 。
風味層次豐富：入口先是溫潤的花椒麻感，接著辣度漸開，香氣濃郁，是刀工與火候兼顧的成果 。
用途廣泛：適合拌麵、拌飯、火鍋沾醬、炒菜提味，是家庭料理與素食者的好幫手 。
📦 包裝與保存
• 單瓶容量約140 ±10 克 。
• 開封後需冷藏，保持油封狀態，保存期限約 6 個月 。
• 通常以預購方式販售，製作週期約 7–14 天。
💡 品牌理念
2015年底，尾餘一家四口翻過中央山脈，落腳台東鹿野。做料理、採集、手做、編織⋯⋯這些都是尾餘的日常，擺市集、參與慢食活動是我們的生活。在這裡，我們跟著土地呼吸，遵循四季在地耕作的節奏，學習永續經營與自然農法結合，開啟了「隨拾末尾，餘光仍耀」的尾餘生活！
尾餘記致力於選用天然食材，並透過小批量手作呈現四季風味變化，強調「每一批都有微妙差異」，讓產品充滿溫度與故事性 。
尾餘記的椒麻醬是一款真材實料、風味獨特、富有在地精神的手工辣醬，適合想嘗試特色台東風味與支持小農品牌的你。
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